酢～有機酸が豊富。疲労回復や生活習慣病予防に効く調味料～ 2018年7月12日 調味料 酢とは、酢酸を約3～5%含む酸味のある調味料のことを指します。 酢酸以外に、乳酸、コハク酸、リンゴ酸、クエン酸・・・ 続きを読む
ウメボシ【梅干】～「1日1粒の梅干で医者要らず」とも言われる～ 2018年7月7日 加工食品 梅は中国が原産で、その果実は「三毒（食べ物、水、血の毒）を絶つ」とも言われます。 梅干の歴史は古く、日本に伝わ・・・ 続きを読む
ラッキョウ【辣韮】～別名「畑の薬」血流改善効果を含む高い薬効食材～ 2018年6月27日 根菜類 「ラッキョウ」とは、ネギ属の多年草及び野菜のことを指しています。 中国、ヒマラヤ地方が原産で、ラッキョウの漢字・・・ 続きを読む
ナシ【梨】～プロテアーゼ（タンパク質分解酵素）が消化を促進～ 2018年3月4日 果物類 ナシ（梨）とは、バラ科ナシ属の植物や果実のことで、「和ナシ」、「中国ナシ」、「洋ナシ」の3つがあり、世界各国で・・・ 続きを読む
グレープフルーツ～体内活性酸素除去力が強い赤肉種（ルビー）～ 2018年3月2日 果物類 グレープフルーツは亜熱帯原産の柑橘類で、ブンタンの仲間です。 1750年代に西インド諸島のバルバドスで発見され・・・ 続きを読む
パイナップル～クエン酸が乳酸を分解し、咳で疲れた喉を癒やす～ 2018年2月28日 果物類 パイナップルは、熱帯アメリカ原産のパイナップル科の多年草で、原産地はブラジルです。 果実の形が松かさに似ており・・・ 続きを読む
トウガラシ【唐辛子】～血行と発汗を促進させて免疫力をＵＰ～ 2018年2月1日 果菜類 トウガラシとは、ナス科トウガラシ属の低木及び果実、そこから作り出される辛み香辛料のことです。 トウガラシの栽培・・・ 続きを読む
ニラ【韮】～スタミナ増強！ 同株から何度も収穫できる強い生命力～ 2018年1月28日 葉菜類 ニラはネギ属に属する多年草で、健康促進効果や疲労回復効果のある緑黄色野菜です。 東アジア地域が原産地で、中国西・・・ 続きを読む
セロリ～独特の強い香りが、精神安定と食欲増進に効く～ 2018年1月15日 葉菜類 セロリとは、セリ科オランダミツバ属の淡色野菜です。 別名に「オランダ三つ葉」などがあります。 原産地は地中海沿・・・ 続きを読む
