「ルチン」タグの記事一覧

ナス【茄子】~色素成分ナスニンがコレステロール値を下げてくれる~

果菜類

ナス科ナス属の植物及びその果実である「ナス」の原産地はインド東部説が有力で、インドでは有史以前に栽培されており、その後、およそ紀元前5世紀にはビルマ経由で中国へ、ヨーロッパへは13世紀頃に、日本には奈良時代に中国経由で伝・・・

ソバ【蕎麦】~ソバに含まれるポリフェノールが毛細血管を強くする~

穀物類
蕎麦の実

ソバはタデ科ソバ属に属す植物で、蕎麦(ソバ)とは、ソバの実を原料とした「ソバ粉」を使って調理した日本の麺類のことです。 ソバ好きの方は多く、「ソバの粋な食い方」にこだわる方もいれば、ソバ好きが高じ、ついには自分で麺を打た・・・

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