ビール～キサントフモールがＨＤＬコレステロールを上昇させる～ 2018年7月6日 飲料 ビールとは、日本での酒税法により、「麦芽、ホップおよび水を原料とし発酵させたもので、他に米、トウモロコシ、澱粉・・・ 続きを読む
赤ワイン～抗酸化作用を持つポリフェノールが白ワインの約10倍～ 2018年7月5日 飲料 「赤ワイン」は、黒色系のブドウ品種から造られる酒です。 黒色系のブドウ品種を潰して発酵し、圧搾機で果皮や果肉、・・・ 続きを読む
ニホンシュ・サケカス【日本酒・酒粕】～適量さえ守れば良薬に～ 2018年6月30日 飲料 「酒は百薬の長」ということわざがあります。 適量を守って飲む限り、酒は他の薬では得られないほど多くの長所を持っ・・・ 続きを読む
緑茶と紅茶～茶葉の発酵度合いの差が分かれ道。共に抗菌作用を持つ～ 2018年6月28日 飲料 「おやつの和菓子には緑茶、ティータイムを楽しむ洋菓子には紅茶」という人が多いでしょう。 色の違い、香りや味の違・・・ 続きを読む
牛乳～オリゴペプチドが血圧上昇関連の生成を抑制し、高血圧予防に～ 2018年2月22日 飲料 牛乳とは、牛の乳のことです。 牛の品種により異なる種類があり、私たちの口に入るまでに、それぞれに適した加工法で・・・ 続きを読む
